Сезон слив дає змогу зробити запаси не лише варенням чи компотом. Для заготівлі потрібні сливи, половинки ядер волоських горіхів, лимонний сік, цукор, стерилізовані банки та кришки.
Сливи ретельно миють і з кожного плода акуратно виймають кісточку. Розрізати сливу повністю навпіл не потрібно: плід лишається цілим, лише з отвором після кісточки.
Підготовлені сливи викладають у форму або на деко. На місце кісточки вкладають половинку ядра волоського горіха. До кожної сливи додають трохи лимонного соку і зверху посипають цукром.
Як запікати і розкладати в банки
Духовку розігрівають до 180 °C. Сливи запікають 40 хвилин. Під час приготування плоди виділяють сік, який потім іде в банки.
Щойно сливи дістають із духовки, їх ще гарячими обережно перекладають у заздалегідь стерилізовані банки: і плоди, і форма дуже гарячі. У банки наливають сік із форми так, щоб рідина покрила сливи.
Верх банки протирають і закривають стерилізованою кришкою. Банки перевертають догори дном, щоб утворився вакуум, і залишають охолоджуватися. Тримати їх потрібно в темному й прохолодному місці до використання.
У результаті виходять цілі запечені сливи з волоським горіхом усередині та солодким сливовим сиропом.